《表2 响应面因素水平表：热风-微波联合干燥青花椒工艺优化》

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《热风-微波联合干燥青花椒工艺优化》

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根据装载样品的100目标准样筛（直径20 cm，高4 cm）的大小，固定铺放量为200 g，根据热风干燥箱风速的作用范围和预实验结果，固定风速为0.4 m/s（2档），根据预实验结果，固定微波间歇时间为60 s。结合单因素试验的结果，以铺放量200 g、风速0.4 m/s（2档）及微波间歇时间60 s为固定值，选取热风温度A（60、65、70℃）、转化含水率B（30%、40%、50%）和微波功率C（280、350、420 W）为试验因素，将色差、挥发油含量、单位能耗得到的结果标准化，分别赋予权重，加权得到的综合评分为指标进行3因素3水平的响应面试验[22]，利用Design-Expert分析软件进行Box-Behnken设计试验，响应面因素表见表2。