《表2 不同处理葡萄酒的部分理化指标》

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《不同皮籽比例对葡萄酒酚类物质和感官特性的影响》

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注:同列小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。下同。

添加不同皮籽所得葡萄酒总SO2含量均高于对照组。可能原因是葡萄破碎后加入的偏重亚硫酸钾在葡萄皮籽上有吸附，所以随着葡萄皮籽量的增加总SO2的含量也相对增加。