《表1 不同采收期葡萄的基本理化指标》

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《霜后采收对北国蓝葡萄酒及蒸馏酒香气成分的影响》

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注：表中不同字母表示差异显著（p<0.05）。

由表1可知，北国蓝葡萄延迟采收（10月15日）与正常采收（9月14日）相比较，总糖含量升高了98.85 g/L，总酸含量下降了5.03 g/L，单宁含量升高了0.22 g/L，总酚含量升高了0.103 g/L。