《表2‘苏州圆叶芹’氨基酸组成及含量》

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《‘苏州圆叶芹’中营养品质、挥发油化学成分及其抑菌活性》

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[注]*表示必需氨基酸；*表示药效氨基酸；EAA表示必需氨基酸总量；NEAA表示非必需氨基酸总量；TAA表示总氨基酸。

氨基酸是人体组织的重要构成部分，具有多种生理功效。‘苏州圆叶芹’可食部分所含氨基酸种类及其含量、必需氨基酸与非必需氨基酸总量及各种必需氨基酸组成情况详见表2～4。