《表6‘苏州圆叶芹’挥发油GC-MS分析结果》

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《‘苏州圆叶芹’中营养品质、挥发油化学成分及其抑菌活性》

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采用GC-MS联用技术，对试验中获得的‘苏州圆叶芹’挥发油组分进行分析测定，得到‘苏州圆叶芹’挥发油的总离子流图，如图1所示。‘苏州圆叶芹’挥发油GC-MS分析结果见表6。‘苏州园叶芹’挥发油分析鉴定结果表明，从‘苏州圆叶芹’挥发油中共鉴定出13个化合物，被鉴定化合物相对含量占挥发油总量的97.02%，其化学成分分别为烃类（36.61%）、羧酸类化合物（38.56%）、酯类（12.51%）、酮类（7.63%）和酚类（4.69%）。其中主要化合物为棕榈酸、蒎烷、棕榈酸乙酯、棕榈酸甲酯，这4种主要成分占比达76.09%。同时，棕榈酸、蒎烷、棕榈酸甲酯、棕榈酸乙酯都是重要的香料成分，是‘苏州圆叶芹’挥发油中香气的主要来源。