《表1 复合果汁感官评价表》

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《超高压处理对复合果汁微生物和品质的影响》


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孟加拉红培养基的制备:按照36.7 g孟加拉红培养基加入1 L蒸馏水的比例配制,121℃高压灭菌15 min,置于(55±1)℃恒温水浴锅中。