《表2 上浆肉片感官评定标准》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
产品冷却至室温，由12名经培训的烹饪专业人员组成品评小组从硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性等4方面进行感官评定，[6]评定标准见表2。
| 图表编号 | XD00228291500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.09.01 |
| 作者 | 钱小丽、丛钰琪、陈正荣 |
| 绘制单位 | 江苏旅游职业学院烹饪科技学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表2 苦荞原液感官评定标准》2020.09.20
- 《表2 发酵香肠感官评定标准》2020.03.31
- 《表5 不同淀粉上浆猪肉片滑油后感官评定结果表》2020.02.15
- 《表1 滑油上浆猪肉片感官评定指标(分)》2020.02.15
- 《表2 风干肉感官评定标准》2020.02.25
- 《表2 香肠感官评定评分标准》2020.02.29
- 《表2 黄芪酸奶感官评定标准》2019.12.28
- 《表2 蛋糕感官评定标准*》2019.08.01
- 《表2 感官评定打分标准表》2019.10.01
- 《表2 茶汤的感官评定标准》2019.08.15
- 《表2 产品感官评定标准》2019.06.01
- 《表2 脆皮口感感官评定标准》2019.03.25
- 《表2 面包感官评定标准》2019.04.25
- 《表2 酸奶的感官评定标准》2019.03.01
- 《表2 滇橄榄感官评定标准》2019.03.10
- 《表2 鲍鱼罐头感官评定标准》2019.02.15
- 《表2 感官评定标准[5]》2019.04.25
- 《表2 苦瓜饮料感官评定标准》2019.04.25
- 《表2 面包感官指标评定标准》2018.06.25
- 《表2 西式火腿感官评定标准》2019.11.30