《表2 滇橄榄感官评定标准》

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《海藻酸钠茶多酚复配涂膜对滇橄榄贮藏品质的影响》


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采用100分制法[15]。由10名专业人员组成感官评定小组,对滇橄榄的外观、色泽、气味和腐烂度进行打分,结果取平均值。感官评定标准见表2。