《表5 不同淀粉上浆猪肉片滑油后感官评定结果表》
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10名感官评定人员对未上浆猪肉片、小麦淀粉上浆猪肉片、玉米淀粉上浆猪肉片和马铃薯淀粉上浆猪肉片滑油后品质进行感官评价，结果见表5。
| 图表编号 | XD00138537100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.15 |
| 作者 | 孟祥忍、高子武、陈胜姝、王恒鹏、吴鹏、屠明亮、陈昌、杨天意 |
| 绘制单位 | 扬州大学、江苏省淮扬菜工程中心、扬州大学、扬州大学、扬州大学、江苏省淮扬菜工程中心、扬州大学、江苏省淮扬菜工程中心、扬州大学、扬州大学、扬州大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
