《表2 不同处理夏季鲜叶中生化成分》

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《叶面喷施微量元素和腐殖酸对老茶树生长及品质的影响》

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茶叶生化成分是构成茶叶品质的重要因子，水浸出物决定了茶叶的浓厚度，氨基酸影响茶叶滋味的鲜爽度，茶多酚也是决定茶叶滋味的重要成分[11-14]。对不同处理的各生化成分进行分析，结果如表2所示，喷施不同浓度的腐殖酸和微量元素后茶鲜叶中水浸出物、氨基酸和可溶性糖等内含成分含量均有不同程度提高。混合液的效果优于单独喷施微量元素或腐殖酸，4‰浓度的腐殖酸和微量元素混合液优于2‰浓度的，喷施微量元素Mn的效果优于Zn的效果，其中以处理8喷施浓度4‰的腐殖酸和Mn SO4混合液效果最佳，此处理中鲜叶中水浸出物提升16.5%，氨基酸含量增加10.30%，可溶性糖含量提高28.81%，均与对照达到差异显著水平，茶多酚和咖啡碱含量有所变化，但相互之间差异不显著。