《表1 7个品种春、夏季蒸青样生化成分检测结果》

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《湖南7个主栽茶树品种的黑茶适制性评价》

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注:由中国科学院亚热带农业生态研究所进行检测，以下同

从表1可以看出，三年平均水浸出物含量为34.9%（白毫早）~36.6%（湘波绿2号），儿茶素为10.3%（高芽齐）~12.8%（湘波绿2号），氨基酸为6.0 mg/g（尖波黄13号）~9.4 mg/g（福鼎大白茶），茶氨酸为3.4 mg/g（尖波黄13号）~5.7 mg/g（福鼎大白茶），咖啡碱为2.0 mg/g（尖波黄13号）~2.5 mg/g（槠叶齐），粗纤维为16.0%（福鼎大白茶）~18.1%（尖波黄13号），还原糖为55.8 mg/g（福鼎大白茶）~72.6 mg/kg（湘波绿2号）。氟离子含量为114.0 mg/g（槠叶齐）~139.5 mg/kg（尖波黄13号）。