《表3 回归模型方差分析：米酒老面发酵工艺对馒头品质的影响》

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《米酒老面发酵工艺对馒头品质的影响》

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注：*.P<0.05，有显著性差异；**.P<0.01，有极显著性差异。

对回归模型进行方差分析，结果见表3。回归模型方差分析，显著性检验表明，模型的失拟项P=0.1890>0.05，失拟项不显著。回归模型P<0.0001，二次回归方程显著。该模型的相关系数R2=0.9963；调整决定系数R2Adj=0.9916，说明该方程模型可信度较高，能够较好地描述试验结果[2]。