《表2 5个生育时期剑叶SPAD值和稻米食味值与稻米淀粉黏滞性（RVA）谱特征值相关系数》

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《优质籼稻剑叶SPAD值与稻米品质相关性研究》

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*和**分别表示在0.05和0.01水平上显著相关，下同。

稻米RVA谱是评价稻米蒸煮食味品质的重要指标，其特征值包括峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度、崩解值、回复值和消减值。我们对12个籼稻品种（系）5个生育期的剑叶SPAD值与稻米RVA谱特征值进行相关性分析，发现蜡熟期剑叶SPAD值与峰值黏度呈极显著正相关，相关系数为0.75，与崩解值呈显著正相关，相关系数为0.69；黄熟期剑叶SPAD值与峰值黏度和崩解值均呈极显著正相关，相关系数分别为0.84和0.85（表2）。我们将两个时期的剑叶SPAD值与峰值黏度和崩解值进行线性拟合，发现黄熟期与峰值黏度和崩解值的线性关系显著优于蜡熟期，黄熟期决定系数R2分别为0.709和0.727，显著高于蜡熟期的决定系数0.565和0.471（图3）。已有研究表明，RVA谱特征值中的峰值黏度和崩解值与稻米食味品质呈显著正相关，食味好的品种普遍表现为峰值黏度及崩解值较高，而食味较差的品种则相反[23-24]。因此，我们对12个籼稻品种（系）的稻米食味值与RVA特征值进行相关分析，发现峰值黏度和崩解值均与稻米食味值呈极显著正相关，相关系数分别为0.76和0.85（表2）。表明随着峰值黏度和崩解值的上升，稻米食味值逐渐升高，与前人研究结果一致。通过对稻米食味值与RVA特征值相关性分析，以及籼稻剑叶SPAD值与RVA特征值的相关性分析，我们发现籼稻剑叶SPAD值与稻米食味密切相关。