《表5 不同氮肥施用量下优质晚稻稻米淀粉RVA谱特征值(2018)》

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《氮肥施用量对机插优质晚稻产量和稻米品质的影响》

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标以不同大、小写字母的值分别在0.01和0.05水平差异显著。N0:不施氮肥；N1:135 kg hm–2纯氮；N2:180 kg hm–2纯氮；N3:255 kg hm–2纯氮。

4个品种的峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度均随施氮量的增加而降低，降低的幅度随品种和施氮量而异，其中N2与N3处理均差异不显著，但均与N0差异显著或极显著（表5）。消减值和糊化温度均随施氮量的增加而增加，消减值在各氮肥水平处理间均有显著或极显著差异，各品种的糊化温度N3处理与N0处理差异显著或极显著，除美香新占外，N2与N3处理无显著差异。可见施氮量增加使稻米RVA谱特性有变劣趋势。