《表1 不同整形方式对葡萄果皮非花色苷酚类物质的影响》

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《不同整形方式对‘赤霞珠’葡萄果皮非花色苷酚的影响》

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注：相同年份不同整形处理间同行数据肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。[M+].分子离子；[M-H]+.碎片离子；trace.痕量；nd.未检出。

对不同整形方式的‘赤霞珠’葡萄果皮非花色苷酚类物质进行高效液气相色谱-质谱分析，从3种不同整形方式的‘赤霞珠’葡萄果皮中检测到27种非花色苷酚类物质，主要分为黄酮醇类、黄烷醇类、羟基苯甲酸类和羟基肉桂酸类4类。如表1所示，2012年中，SG、VSP和4AK组的葡萄果皮中非花色苷酚类物质总含量分别为451.95、564.16、418.08 mg/kg，其中VSP组显著高于SG和4AK组（P<0.05）；而在2013年中不同整形处理组间非花色苷物质的总含量分别为565.62、567.74、471.29 mg/kg，其中SG和VSP组显著高于4AK组。可见，与4AK相比，SG和VSP整形葡萄果皮具有较高的非花色苷酚类物质总含量。