《表3 避雨栽培对蓝莓果皮花色苷含量的影响》

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《避雨栽培对兔眼蓝莓生长光环境及果实产量与品质的影响》

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注：mg/g指每1 g蓝莓果皮鲜重中的花色苷含量，以锦葵素-3-O-葡萄糖苷当量表示。同行数据后不同小写字母表示在0.05水平差异显著。

在避雨栽培及露地栽培的‘灿烂’蓝莓果皮中共检测到12种花色苷单体，且2种栽培条件下含量最高的花色苷单体均为锦葵素-3-O-半乳糖苷（表3）。与露地栽培（对照）相比，避雨栽培‘灿烂’蓝莓果皮总花色苷含量和各种花色苷单体含量均有所降低，尤以锦葵素糖苷含量降低最多。