《表2 套袋处理对刺葡萄果皮花色苷组分和含量的影响》

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《套袋对刺葡萄果实品质及酚类物质的影响》

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注:“—”表示未检出，“tr”表示痕量。下同。

由表2可知，从刺葡萄成熟果皮中共检测出9种花色苷，包括4种基本花色、1种咖啡酰化花色苷和4种香豆酰化花色苷，其中二甲花翠素-3，5-二葡萄糖苷含量最高，其次为二甲花翠素-3，5-香豆酰化二葡萄糖苷，花翠素咖啡酰化葡萄糖苷是唯一出现的咖啡酰化花色苷。2014年套袋处理下的基本花色苷、咖啡酰化花色苷及香豆酰化花色苷含量均低于对照，分别降低了18.49%、44.14%和43.58%；而2015年，相较于对照，套袋处理同样降低基本花色苷、咖啡酰化花色苷及香豆酰化花色苷的含量。2014年和2015年数据表明，套袋处理对花色苷的积累产生相反的作用，可能是由于:套袋处理降低了光照，阻碍了光合作用的产生，而花色苷的合成需要光照的参与。