《表5 延迟采收对梅鹿辄果实非花色苷酚类物质的影响》

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《延迟采收对酿酒葡萄类黄酮物质的影响》

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从表5、6可以看出，延迟采收对葡萄果皮非花色苷酚类物质的种类和含量有一定的影响。不同采收期的梅鹿辄葡萄共检测出21种非花色苷酚类物质，而赤霞珠葡萄中只检测出19种。检测出的非花色苷酚类物质主要包括黄烷醇类和黄酮醇类，不同采收期的非花色苷酚类物质总量差异显著。