《表5‘梅鹿辄’葡萄酒品质的综合评价》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同整形方式对‘梅鹿辄’葡萄酒品质及CIELAB色空间特征的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

主成分F1和F2从不同方面反映了不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄酒的品质，用F1和F2的方差贡献率做权重数，对F1和F2进行加权，然后加和得到每个处理的总成分Q的得分函数，以对不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄酒的品质进行综合评价。按照不同处理酒样综合得分值的大小，得出不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄酒的品质的排名情况（表5）。综合得分越高，排名越靠前，葡萄酒品质就越好，通过对酒样基本理化指标、多酚指标及颜色指标的研究，得出“厂”字形处理下，‘梅鹿辄’葡萄酒品质最佳。