《表2 混合发酵梅鹿辄干红葡萄酒的多酚和颜色指标（n=2)》
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《胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响》
实验测定了酒样中13个多酚与颜色相关指标，结果见表2。除总单宁外，其他参数间均存在显著或极显著差异，说明混合发酵处理对酒样色泽影响效果明显。
| 图表编号 | XD00207528100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.25 |
| 作者 | 马娜、王星晨、孔彩琳、陶永胜 |
| 绘制单位 | 西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
