《表8 不同酵母菌发酵的干红葡萄酒感官评分表》
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《内蒙古乌海地区沙漠葡萄发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选与鉴定》
优选的酿酒酵母和2株商业酿酒酵母发酵的葡萄酒的色泽、香气、澄清度、滋味、典型性等方面进行评分[25-26],结果见表8和图5。
图表编号 | XD00138657800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.10 |
作者 | 赵雪平、温雅娇、李正英、郑海武、黄海英、李晓娟 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学职业技术学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学职业技术学院、内蒙古农业大学职业技术学院、内蒙古农业大学职业技术学院、内蒙古农业大学职业技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |