《表1 不同产区的葡萄自然发酵过程中分离酵母菌的数量》
从不同产区葡萄自然发酵过程中共分离316株酵母,统计结果见表1。不同酵母菌在WL培养基(28℃培养4~6 d)上的菌落形态差异显著,具体见图1。根据所分离酵母菌在WL培养基上的颜色和形态的差异,可将这316株酵母菌初步分为14种,每种的菌落形态描述见表2。
图表编号 | XD00217099200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.25 |
作者 | 张文霞、田亚楠、孙悦、张秀艳 |
绘制单位 | 华中农业大学食品科技学院、华中农业大学环境食品学教育部重点实验室、华中农业大学食品科技学院、华中农业大学环境食品学教育部重点实验室、宁夏大学葡萄酒学院、华中农业大学食品科技学院、华中农业大学环境食品学教育部重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |