《表4.刺梨自然发酵过程非酿酒酵母菌群组成》

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《刺梨自然发酵过程中非酿酒酵母多样性分析》

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在F1中，优势非酿酒酵母菌株为H.uvarum和H.burtoni；在F3中优势非酿酒酵母为H.uvarum、P.sporocuriosa、P.kluyveri和H.burtoni；样本F5中，优势酵母菌株为P.sporocuriosa、H.uvarum、P.kluyveri和H.burtoni；样本F15中，优势非酿酒酵母为P.sporocuriosa、P.kluyveri和H.uvarum。该结果与采用高通量测序获得的结果较为一致（图4）。各样本、各菌株分布和变化情况如表4所示。