《表2 自然发酵葡萄汁中分离到的酵母在WL培养基上的菌落形态描述》

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《贺兰山东麓产区葡萄自然发酵液中酵母的多样性研究》

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从不同产区葡萄自然发酵过程中共分离316株酵母，统计结果见表1。不同酵母菌在WL培养基（28℃培养4～6 d）上的菌落形态差异显著，具体见图1。根据所分离酵母菌在WL培养基上的颜色和形态的差异，可将这316株酵母菌初步分为14种，每种的菌落形态描述见表2。