《表1 Box-Behnken设计因素与水平》

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《牛蒡-普洱茶加工工艺对可溶性膳食纤维提取率影响的研究》

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根据单因素试验结果，选择牛蒡-普洱SDF提取率影响较大的因素和提取率较高的水平，确定以加热时间（X1）、加热温度（X2）、配比（X3）三个因素为自变量，以SDF提取率为响应值，根据Box-Behnken试验设计原理，采用Design-Expert 8.0试验设计软件对牛蒡茶提取工艺进行优化，试验因素和水平见表1。