《表1 不同蛋白酶的水解条件》
采用5种蛋白酶酶解,条件设定为表1,根据水解度、总抗氧化活性及肽得率,筛选出两步酶解所用的蛋白酶进行单因素试验及正交优化试验。
图表编号 | XD00209315700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.20 |
作者 | 赵妍、路清宇 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
采用5种蛋白酶酶解,条件设定为表1,根据水解度、总抗氧化活性及肽得率,筛选出两步酶解所用的蛋白酶进行单因素试验及正交优化试验。
图表编号 | XD00209315700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.20 |
作者 | 赵妍、路清宇 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院 |
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