《表4 不同烤制时间烤羊腿表层挥发性化合物种类及含量(n=3)》
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《基于SPME-GC-MS分析不同烤制时间新疆烤羊腿表层及内层挥发性化合物》
注:—.未检出;UN.未查到相关阈值;同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。表5同。
采用SPME-GC-MS分析不同烤制时间烤羊腿表层及内层挥发性风味物质的质谱结果,通过对比NIST谱库对挥发性风味物质种类进行定性定量分析,结果见表4和表5。
图表编号 | XD00207538300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.25 |
作者 | 丁丹、王松磊、罗瑞明、王永瑞、柏霜、沈菲、柏鹤 |
绘制单位 | 宁夏大学农学院、宁夏大学农学院、宁夏大学农学院、宁夏大学农学院、宁夏大学农学院、宁夏大学农学院、宁夏大学农学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |