《表1 引物序列：水果酵素自然发酵过程中优势菌群与有机酸变化规律分析》

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《水果酵素自然发酵过程中优势菌群与有机酸变化规律分析》

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根据CTAB法[12]提取样品中DNA。样品细菌DNA经过2轮扩增后进行DGGE分析。首先使用F27和R1541对DNA全长片段尝试第1轮扩增，然后使用带夹板的F338-GC和R518对细菌16S?r DNA的V3区进行第2轮扩增，用于DGGE分析。实验所用的引物如表1所示。