《表1 沙棘酵素发酵过程中功能组分含量变化》

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《沙棘酵素功能成分及其体外抗氧化性能研究》

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注：总酸（total acid，TA）；总游离氨基酸（total free amino acid，TFAA）；总黄酮（total flavonoids，TF）；同列数据末尾不同小写字母表示差异显著（p<0.05），相同小写字母表示差异不显著（p>0.05）。

沙棘酵素发酵过程中功能组分含量变化见表1。