《表7 模型汇总：啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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《啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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为了验证此回归方程是否能指导大生产试验过程控制，随后进行大生产跟踪试验，收集相关数据，代入回归方程进行计算，验证结果如表2，从表2.可以看出，极限发酵度预测值与实际测定值差值在-0.18～1.35之间，偏差在-0.25%～1.92%之间波动，偏差相对较小，在大生产试验偏差允许范围内，因而该回归方程在一定程度上可以对混合麦汁极限发酵度进行预测，能够服务于生产实践。