《表12 模型汇总：啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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《啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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同样地，通过大生产跟踪试验，收集相关数据，对此回归方程的有效性进行验证，结果如表3，由结果可知，预测值与实际结果相对偏差范围在-1.43%～1.99%之间，经计算偏差的绝对值平均数为1.03%，发酵液的最终发酵度与混合麦汁极限发酵度具有很好的相关性，该回归方程能够准确可靠地预测发酵液最终发酵度，因此，可以用来指导大生产过程控制，以适当地调整工艺，提升酒体质量。