《表4 回归系数输出：啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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《啤酒发酵过程中糖组分含量与发酵度关系研究》

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重新选择1 5批糖浆样品对回归方程（1）准确性进行验证，结果如表1，可以看到，差值范围在-1.29～0.96，相对偏差在-1.72%～1.32%，预测结果与实际测定结果一致性很好。极限发酵度检测时间较长，仅酵母发酵就需要24h，因此糖浆验收周期较长，在一定程度上此回归方程可以预测糖浆极限发酵度，以缩短入厂验收时间，对工厂提供便利。