《表1 钢构允许温度：谷朊粉对青稞面条品质及面团流变特性的影响》

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《谷朊粉对青稞面条品质及面团流变特性的影响》

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参考LS/T 3202—1993《面条用小麦粉》及GB/T35875—2018《粮油检验小麦粉面条加工品质评价》中的评价标准，选择5位有经验的品评人员进行感官评价，满分100分，评价标准如表1所示。