《表2 感官评定评分情况统计表》

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《益生元、益生菌微生态制剂对发酵乳发酵特性的影响》

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综上所述，添加益生元（姬松茸多糖）对发酵乳的发酵特性产生了影响，在4周储藏期内，试验组的乳酸菌活菌总数和黏度值均高于对照组，且符合发酵乳的国家标准要求，能够改善机体的免疫能力。