《表2 青稞发糕感官评定优选指标模糊二元对比评分结果》
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《基于模糊二元对比决策的青稞发糕感官评定体系的建立》
注:表中数字表示各个分数所对应的评分人数。
将模糊二元对比调查结果进行汇总,统计分析结果见表2。根据每组对比结果的评分计算出总分和优先选择比。其中优先选择比等于各组的总分与满分(120分)的比值(取小数点后4位)。将优先选择比作为矩阵C的元素,得到8项优选指标的模糊优先关系矩阵为:
图表编号 | XD00192596500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.20 |
作者 | 张成志、郑波、梁毅、陈玲 |
绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、广东中轻枫泰生化科技有限公司、华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、广东中轻枫泰生化科技有限公司 |
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