《表2 感官评价标准：海鲈鱼鳞胨工艺技术优化及品质分析》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
感官评定小组由10位有经验的感官评价员组成，对海鲈鱼鳞胨的色泽、味道、质地、口感4个指标进行评价，单因素实验时可将某一指标作为最重要的指标，指标见表2[17，19-20]:
| 图表编号 | XD00195325500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.25 |
| 作者 | 窦鑫、黄克辉、魏涯、吴燕燕、张钰婷 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、广州航海学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、广东药科大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
