《表9 三种不同鸡肉香肠感官品质的感官评分》
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3种不同香肠样品的感官品质对比结果如表9所示。脱色鸡骨肉泥制得的香肠与市售鸡肉香肠的感官品质总体差异较小。
| 图表编号 | XD0018159100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.05.25 |
| 作者 | 张玉琼、刘志彬、倪莉、周红、张雯 |
| 绘制单位 | 福州大学食品科学技术研究所福建省食品生物技术创新工程技术研究中心、福建省云霄县疾病预防控制中心、福州大学食品科学技术研究所福建省食品生物技术创新工程技术研究中心、福州大学食品科学技术研究所福建省食品生物技术创新工程技术研究中心、福建圣农食品有限公司、福州大学食品科学技术研究所福建省食品生物技术创新工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
