《表1 每位评价员产生的感官描述词》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《Flash Profile法在豆豉感官评价中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评价员总共产生63个存在差异的描述词（见表1），其中外观16个，香气16个，风味13个，质地9个，余味9个。在FP法中，每位评价员单独产生描述词，因此会产生一些含义相近或模糊的描述词，如外观中的光滑度、褶皱、不均匀，香气中的绿豆糕、中药味等。从这个角度来说，FP法更接近于从消费者的立场来评价产品[29]。