《表1 红方腐乳开盖贮藏过程中生物胺含量的变化》
注:表中数值表示为平均值±标准差;ND表示没有检测到;同一温度下同一列不同字母表示差异显著。
在不同温度下,随着储藏时间的延长,开盖红方腐乳中8种生物胺的含量变化见表1。
图表编号 | XD00179450200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.10 |
作者 | 马艳莉、梁静静、李大伟、丁玉峰、李素萍、席晓丽、王颉、郭书贤 |
绘制单位 | 南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室 |
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