《表4 反应体系Fru-Gly化合物浓度与其抗氧化能力相关性分析》

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《Fru-Gly化合物的合成条件优化及其抗氧化活性》

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注：**：极显著相关（P<0.01）；*：显著相关（P<0.05）。

表4列出采用Pearson’s相关系数分析反应体系生成Fru-Gly化合物的浓度与其抗氧化能力的相关性，结果表明，Fru-Gly化合物的浓度与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力以及还原能力互为极显著正相关，且相关性系数均大于0.96。由相关性分析结果可推测，反应体系Fru-Gly化合物的浓度越高，其3种抗氧化能力越强。