《表2 不同部位花苞汁总酚质量浓度与抗氧化能力相关性分析》

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《朝鲜蓟花苞汁总酚、总黄酮、抗氧化性比较及体外模拟胃肠消化特性》

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注：*.显著相关（P<0.05）；**.极显著相关（P<0.01）。

由表2可以看出，外苞叶汁总酚质量浓度与4种抗氧化评价指标均呈显著性相关，其中与DPPH自由基清除率显著相关，与另外3种评价指标极显著相关；内苞叶汁和外苞叶汁在DPPH自由基评价体系中相关系数较小，但仍呈一定的线性关系。另外，内苞叶汁对ABTS阳离子自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、总还原力的相关系数分别为0.994、0.960、0.997，均为极显著相关。花托汁除DPPH自由基清除率外，对超氧阴离子自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、总还原力也表现出较强的相关关系（P<0.05）。