《表2 蒲公英根不同溶剂提取物多糖、总酚、总黄酮和皂苷含量与抗氧化活性和降糖能力的相关性》

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《不同溶剂的蒲公英根提取物的抗氧化活性及降糖能力比较分析》

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注：**.相关性极显著（p<0.01）。*.相关性显著（p<0.05）。

由表2相关性分析可知，蒲公英根提取物中多糖的含量对抗氧化能力及降糖能力影响最为显著。多糖对蒲公英根提取物抗氧化贡献最大，羟基自由基清除能力和ABTS+·清除能力的相关性分别达到了0.686和0.637，DPPH自由基和铁离子还原能力相关性为0.621和0.572。其次，总酚对抗氧化能力也展现出较强的显著性，DPPH自由基、羟基自由基清除能力、ABTS+·清除能力铁离子还原能力的相关性分别为0.399、0.373、0.542和0.582，总黄酮及皂苷的显著性相对较弱。由于多糖具有调节增强机体抗氧化酶活性，有效清除自由基的功能。多糖的抗氧化作用机制具有多途径、多靶点、多效应，主要是通过内源性抗氧化应激通路调节编码下游抗氧化酶基因的表达，从而减少自由基的生成[33]。在蒲公英根体外抗氧化的研究中，刘珊珊等[34]采用木瓜蛋白酶-纤维素酶双酶协同提取蒲公英根多糖，当多糖得率为32.97%，DPPH自由基清除率达到92.31%。