《表1 不同品种茄子的总酚和总黄酮的含量及抗氧化活性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《茄子提取物的抗氧化和保肝作用分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:不同小写字母:不同品种差异显著；相同字母:差异不显著Note:Different lowercase letters:Significant differences among different varieties；The same letter:Significant difference

已列出了清除50%自由基所需的茄子浓度的EC50值（表1）。低EC50意味着更高的抗氧化活性。S2是最有效的DPPHh清除剂，EC50值最低（60.73±4.57）μg/mL，其次是S1、S4、S3和S5。在S2、S3和S4之间由DPPH测定确定的抗氧化活性具有统计学显著性差异（p<0.05）。S2和S1以及S3和S5之间没有显著差异（p>0.05）。类似于DPPHh的清除活性，S5在清除ABTSh+中表现出最低的活性。S1是强烈的ABTSh+清除剂（52.58±2.78）μg/mL，其次是S2、S4和S3。在所有研究的茄子品种中，ABTS测定的抗氧化活性具有显著差异（p<0.05）。