《表7 不同品种青稞中总酚和总黄酮含量[18]》

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《几个青稞主产区不同青稞品种的微量成分差异分析》

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张帅等[22]研究表明，青稞黑老鸦、瓦蓝等深色品种中的总酚和总黄酮的含量分别比白色青稞品种高11.54%和7.10%。总体而言，青稞中的结合酚含量略高于游离酚，游离黄酮含量略高于结合黄酮，而黑老鸦青稞中的总酚含量最高（表7）。