《表1 不同时期花期铺膜与对照的总酚和单宁含量的对比》

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《花期铺膜对蛇龙珠果实及酒品质的影响》

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注：“*”表示差异显著（P<0.05）；“**”表示差异极显著（P<0.01）。下同。

经检测没食子酸的标准曲线回归方程为y=2.976 6x-0.025 6，相关系数R2=0.999 6，所得总酚的积累动态见表1。由表1可知，花期铺膜改变了蛇龙珠果实中总酚累积的变化趋势。在本研究7个取样时期中，花期铺膜处理总酚呈现先升高达到最大值8.15 g/kg再降低到6.98 g/kg再升高至7.99 g/kg再降低至采收期的4.94 g/kg的趋势，而对照组呈现先升高至8.24 g/kg再降低的趋势。其中在9月18日和9月25日这两个时期的经过花期铺膜处理的总酚含量显著增加（P<0.05），分别是对照组的1.07倍和1.39倍，但在采收期（10月8日）处理和对照总酚含量基本相同。而从表1中能够得到花期铺膜处理对葡萄总酚含量除了在9月18日和9月25日外其他时期都没有达到显著差异的影响（P>0.05），因此，花期铺膜只是改变了变化趋势，对总酚合成没有显著的影响，这与TODIC S等[14]对赤霞珠进行铺设白色反光膜处理后测定总酚含量无影响的结果是一致的。