《表1 不同溶剂洋葱皮提取物总酚、总黄酮含量》

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《不同溶剂提取对洋葱皮中多酚含量及抗氧化活性的影响》

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注:同一品种同一列不同字母表示差异显著性（P<0.05）；nd-未检出。

不同溶剂提取紫、黄、白洋葱皮总黄酮含量见表1。白洋葱皮提取物的总黄酮含量未检出。紫、黄洋葱皮在70%丙酮提取物中总黄酮（36.55～40.75 mg Rutin/100 g DW）含量最高。溶剂根据提取物总黄酮含量顺序为:水<70%甲醇<70%乙醇<70%丙酮，且70%丙酮与水提取液差异显著（P<0.05）。70%甲醇与70%乙醇提取液总黄酮含量差异不显著。总体来看，紫洋葱皮提取物总黄酮含量显著高于黄洋葱（P<0.05）。这与宋彦显等[18]结果一致。