《表3 响应曲面试验结果与方差分析结果》

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《Fru-Gly化合物的合成条件优化及其抗氧化活性》

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注：*：影响显著（P<0.05）；**：影响极显著（P<0.01）。

对响应曲面试验结果（表2）进行方差（ANO-VA）分析，结果见表3。由表3可知，模型的Prob>F=0.0267(P<0.05），表明该模型具有显著性，模型的建立有意义。此外，该模型的F值为4.71，表明模型仅有4.71%的可能性是由干扰造成的。模型的失拟项值为0.0652，不显著，说明模型较合适，试验的相对误差较小，可用此模型对Fru-Gly化合物的浓度进行分析和预测。反应时间的二次项（A2）对Fru-Gly化合物的浓度影响极显著（P<0.01），而葡萄糖与甘氨酸的物质的量比（C2）对Fru-Gly化合物的浓度影响显著（P<0.05）。