《表3 咖啡酸单甘酯制备工艺条件Box-Bohnkon响应曲面法试验结果的方差分析Table 3 Analysis of variance of Box-Bohnkon response surfac

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《蚕蛹油原料用化学酶法联产制备不饱和脂肪酸乙酯与咖啡酸单甘酯的试验》

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工艺条件的Box-Bohnkon响应曲面试验结果见表2。对试验结果进行二次多项式拟合，得到回归方程Y=84.87+1.21×A+2.51×B+7.07×C+1.60×AB-3.12×AC+0.062×BC-3.62×A2-10.51×B2-6.60×C2。式中，Y为响应值，即咖啡酸单甘酯的得率（%）；A、B和C分别为反应温度（℃）、咖啡酸甲酯质量浓度（g/L）和酶用量（质量分数）。回归方程的方差分析结果如表3所示，方程的回归系数在95%置信区间时，相关系数R2为0.999 6，表明产物中咖啡酸单甘酯得率的观测值与预测值有较好的吻合度。由表3中的F值2 148.76，说明二次回归模型的预测值具有较好的显著性（P<0.01）；失拟度（P>0.05）差异不显著，表明得出的模型与验证试验的拟合度较好，误差较小，即拟合的模型能够较为精确地描述各试验参数与1-CG得率之间的关系。