《表2 超声波预处理对热风干燥的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超声处理对果蔬干燥速率及品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

热风干燥是一种较为传统的干燥方法，被广泛应用于各种物料的干燥。热风干燥具有便于管理、成本低等有点，是目前干制品行业的一种重要干燥方式。但热风干燥对物料进行的是表面加热，能量由外向内传递，水分子由内向外扩散导致热风干燥存在干燥时间长、传热传质效率低、产品品质较差等缺点[27]，如何选择有效措施来提高干燥速率，减少其干燥时间，是解决热风干燥的关键性问题。超声协同处理可以不同程度地提高热风干燥效率，表2列出了超声波预处理对热风干燥的不同影响。