《表1 感官评分标准：干燥介质相对湿度对红枣热风干燥特性的影响》

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《干燥介质相对湿度对红枣热风干燥特性的影响》

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（2） 感官品质:按国家标准GB/T 5835-2009《干制红枣》的要求。干枣应明亮有光泽，形状应良好无裂缝且果实饱满。本文采用模糊评判方法得到综合评分，由9人小组对干燥后红枣的色泽、气味、糖析出量进行感官评分，评分标准如表1所示[22]。